{"id":7774,"date":"2015-02-26T18:12:49","date_gmt":"2015-02-26T18:12:49","guid":{"rendered":"http:\/\/folhadosudeste.com\/site\/?p=7774"},"modified":"2015-02-26T18:12:49","modified_gmt":"2015-02-26T18:12:49","slug":"sucesso-no-curso-sushi-e-sashimi-intensivo-promovido-pela-doce-mar-peixes","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/folhadosudeste.com\/site\/?p=7774","title":{"rendered":"Sucesso no Curso Sushi e Sashimi Intensivo promovido pela Doce & Mar Peixes"},"content":{"rendered":"

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Muria\u00e9 sediou o Curso Sushi e Sashimi Intensivo, no \u00faltimo s\u00e1bado (21), uma parceria de sucesso entre a Doce & Mar Peixes, organizadora do evento, e o Restaurante & Churrascaria Serra do Sol, que sediou o mesmo. O convidado para ministrar o curso foi Marcos Shundi Ouchi, que veio pela primeira vez em nossa cidade, junto \u00e0 sua esposa Geane Mendes Ribeiro Ouchi. O casal acredita que foi uma excelente oportunidade, com resultados satisfat\u00f3rios, que foram de encontro \u00e0s suas expectativas. Os alunos receberam uma verdadeira aula sobre como dominar os principais pratos da comida japonesa, levando tamb\u00e9m uma apostila com todo o conte\u00fado te\u00f3rico sobre as t\u00e9cnicas e os temperos aprendidos e um certificado. Foi uma aula r\u00e1pida, com direcionamento de f\u00e1cil aprendizado e com explica\u00e7\u00f5es sobre v\u00e1rios pratos, como os sushis e sashimis, Hot Philadelphia, Calif\u00f3rnia, Makimonos, Temaki, entre outros. Mas, para eles, o mais importante \u00e9 a parte pr\u00e1tica, pois sem ela, a pessoa pode esquecer as t\u00e9cnicas a serem aplicadas na confec\u00e7\u00e3o do alimento.<\/p>\n

\u201cEsses alunos que participaram, j\u00e1 est\u00e3o aptos a fazer o melhor da culin\u00e1ria japonesa, seja em casa para os amigos ou no restaurante em que trabalham. Esperamos que todos tenham gostado, foi um grande prazer\u201d, <\/em>destaca Marcos. \u201cGostamos muito de conhecer a cidade e levar este conhecimento aos muriaeenses. Oportunidades n\u00e3o faltar\u00e3o e como temos sempre espa\u00e7o na agenda, quem sabe ministraremos outros cursos num futuro pr\u00f3ximo\u201d,<\/em> acrescenta Geane.<\/p>\n

Erika Milane, uma das diretoras da Doce & Mar Peixes conta que j\u00e1 tinha essa inten\u00e7\u00e3o, mas, depois que surgiu a id\u00e9ia, foi um processo r\u00e1pido at\u00e9 elaborar o evento. Ela j\u00e1 havia pesquisado na internet, conversado com alguns amigos e chegou ao nome de Marcos. \u00c0 princ\u00edpio era algo como um curso de uma hora, no m\u00e1ximo uma hora e meia, mas ela resolveu estender por toda a tarde. Desde janeiro, quando come\u00e7ou o processo de organiza\u00e7\u00e3o, foram apenas 45 dias, o suficiente para promover um intensivo de credibilidade e muito elogiado por todos os participantes. O n\u00famero de alunos, 12 pessoas (4 que trabalham em restaurantes e 8 que apreciam os pratos e querem faz\u00ea-los em casa), superou as expectativas da organiza\u00e7\u00e3o, que era de aproximadamente 10 pessoas. Infelizmente tinham mais pessoas interessadas, mas os ingredientes j\u00e1 estavam calculados e ficou muito em cima da hora para conseguir mais. E com a meta atingida, a empres\u00e1ria j\u00e1 pensa em promover outros eventos, com mais intensidade.<\/p>\n

\u201cTalvez o n\u00famero de inscritos poderia ser maior, mas, por causa do Carnaval, muitas pessoas ainda estavam viajando. Mas era a \u00fanica data que t\u00ednhamos, para fazer mais r\u00e1pido. Deu tudo certo, foi muito bom, gostei mesmo. O mercado tem esse anseio, de uma comida de qualidade e saud\u00e1vel. O peixe in natura, salm\u00e3o, camar\u00e3o, est\u00e3o em alta. Fico feliz em ver que as pessoas ficaram satisfeitas. Agrade\u00e7o o diretor do Restaurante e Churrascaria Serra do Sol, Jos\u00e9 Alberto, sua esposa Selma e os filhos, que cederam esse excelente espa\u00e7o. Foi uma \u00f3tima parceria\u201d,<\/em> refor\u00e7a Erika.<\/p>\n

Jos\u00e9 Ricardo Machado, empres\u00e1rio do ramo de confec\u00e7\u00f5es, resolveu aprender mais sobre Sushi e Sashimi para reunir em casa e compartilhar com seus amigos que tamb\u00e9m apreciam a comida japonesa. \u201cAlguns sabem fazer e se saem muito bem. Mas tinha certeza de que aqui conheceria outras t\u00e9cnicas. \u00c9 importante porque temos muita comida japonesa boa em Muria\u00e9, mas n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o barato comer fora. \u00c9 um tipo de comida que at\u00e9 comemos em excesso por ser saborosa e conseguimos fazer uma digest\u00e3o bem r\u00e1pida, devido aos produtos utilizados. Pude aprender de tudo um pouco. Manusear, fazer as combina\u00e7\u00f5es e dominar o Hot Philadelphia, que sempre quis aprender e consegui\u201d,<\/em> explica. Ele levou o prato especial para sua esposa experimentar, na certeza de que ela iria saborear. Impossibilitada de comparecer, por ter de ficar com os dois filhos pequenos, ela deu a oportunidade ao esposo de se divertir um pouco com a gastronomia oriental. Jos\u00e9 Ricardo refor\u00e7a que, se tiverem outros cursos, al\u00e9m de participar, tentar\u00e1 trazer alguns amigos para um aprendizado em conjunto, oportunidade que acredita ser maravilhosa.<\/p>\n

Por sua vez, Magno Guedes, avalia o intensivo como um curso importante para quem trabalha com a culin\u00e1ria. Segundo ele, os pratos orientais est\u00e3o em alta, mas muita gente ainda n\u00e3o conhece ou n\u00e3o teve oportunidade de experimentar. \u201c\u00c9 muito bom aprender um card\u00e1pio diferente, inovar. D\u00e1 uma grande repercuss\u00e3o na cidade. Valeu muito a pena, pois sa\u00ed daqui com novos conhecimentos. Nunca sabemos tudo, sempre temos o que aprender. Foi ensinada muita coisa que eu n\u00e3o sabia ainda\u201d,<\/em> exp\u00f5e o funcion\u00e1rio do Deck Salada Grill, restaurante que j\u00e1 trabalha com comida japonesa \u00e0s sextas, s\u00e1bados e domingos.<\/p>\n

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Sushiman e sushiwoman<\/strong><\/p>\n

Marcos Shundi Ouchi \u00e9 um renomado sushiman, descendente de av\u00f3s japoneses. Atualmente mora em Juiz de Fora MG, atuando h\u00e1 8 anos na \u00e1rea de alimenta\u00e7\u00e3o, culin\u00e1ria e gastronomia (comida japonesa), junto a sua esposa Geane Mendes Ribeiro Ouchi, sushiwoman. Trabalham em alguns restaurantes, como em Al\u00e9m Para\u00edba MG, cidade do Carmo RJ e Tr\u00eas Quedas, Sapucaia RJ. \u00a0 Chegando ao Brasil depois de morar 15 anos no Jap\u00e3o, identificou a oportunidade em crescimento em nosso pa\u00eds. Fez um curso de Comida Japonesa em S\u00e3o Paulo, a partir dali come\u00e7aram a trabalhar em eventos, restaurantes e com delivery. A experi\u00eancia profissional levou o casal a um novo patamar, quando come\u00e7aram a ministrar cursos sobre a \u00e1rea que passaram a dominar, em cidades como Sapucaia RJ, Juiz de Fora e agora em Muria\u00e9. Formaram muitos alunos que hoje j\u00e1 trabalham no ramo.<\/p>\n

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